Lewati ke Konten
Nolasa

Nolasa Coffee Roastery — Kopi Specialty Single Origin Indonesia

Mikro-Roastery Kopi Specialty Indonesia

Indonesian Specialty Coffee

Menghadirkan kurasi biji kopi single origin dan houseblend terbaik nusantara dengan prinsip direct trade. Dipanggang presisi dalam batch kecil untuk mengelevasi cangkir seduh harian Anda.

Ilustrasi premium kemasan kopi single origin Nolasa Sidikalang Sumatra
Koleksi Pilihan

Single Origin Terbaru

Habis Terjual
Kemasan kopi specialty SIDIKALANG dari Dairi, Sumatra Utara
sumatraDairi, Sumatra Utara

SIDIKALANG

honey1300 - 1400 MASL

Cokelat HitamHerbalRempah
Mulai dariRp 48.000
Detail Kopi
Batch Terbatas
Kemasan kopi specialty SIDIKALANG dari Dairi, Sumatra Utara
sumatraDairi, Sumatra Utara

SIDIKALANG

natural1300 - 1400 MASL

Cokelat HitamHerbalRempah
Mulai dariRp 50.000
Detail Kopi
Habis Terjual
Kemasan kopi specialty CAKRABUANA dari Sumedang, java Barat
javaSumedang, java Barat

CAKRABUANA

washed1300 - 1400 MASL

Passion FruitStrawberryTamarind
Mulai dariRp 85.000
Detail Kopi
Sorotan Kopi Edisi Spesial: SIDIKALANG
SOROTAN BULAN INI
Batch Terbatas
sumatraDairi, Sumatra Utara

SIDIKALANG

Saat fajar baru membuka hari dan tumpukan pekerjaan telah menanti, ada secangkir kopi yang siap membangunkan semangat bahkan sebelum matahari mencapai puncaknya. Dari dataran tinggi Sidikalang, Sumatra Utara—daerah yang namanya telah lama dikenal sebagai salah satu penghasil kopi terbaik di Indonesia—hadir kopi robusta dengan karakter yang tegas, jujur, dan penuh tenaga. Ditanam di ketinggian yang sejuk dan diproses dengan metode natural, kopi ini mempertahankan kekayaan rasa yang lahir langsung dari alam tempatnya tumbuh. Setiap seduhan menghadirkan body yang tebal dan mantap, dengan perpaduan cita rasa cokelat, sentuhan earthy yang hangat, serta manis alami yang muncul perlahan di akhir tegukan. Karakternya yang kuat namun seimbang menjadikannya pilihan yang pas bagi penikmat kopi yang menyukai rasa pahit yang berkelas, tanpa kehilangan kedalaman dan kehangatan rasa. Ini adalah kopi untuk mereka yang memulai hari lebih awal dari yang lain. Untuk para pekerja yang harus menaklukkan rapat, target, dan berbagai tantangan sepanjang hari. Untuk para bapak yang percaya bahwa secangkir kopi yang baik tidak perlu banyak basa-basi—cukup kuat, pekat, dan mampu memberikan dorongan semangat sejak tegukan pertama.

Prosesnatural
Ketinggian1300 - 1400 MASL
Varietas-
PetaniOrsid
Profil Cita Rasa
Cokelat HitamHerbalRempahCedar
Harga Kemasan 200gRp 50.000

Testimoni Penyeduh Kopi Nolasa

Anjay, cocok buat lambung rentan gaes. Dominan asam sedikit pisan paite. Kie kopi apa udu 🤣 (Anjay, cocok sekali untuk orang yang punya maag. Dominan asam sedikit sekali pahitnya. Ini bukan seperti kopi hitam biasanya 🤣)

Listiawan Kurnia RamadiPenikmat Kopi Specialty & Homebrewer

Kopi varian baru robusta(honey) enak mas, lebih dominan asam(ngga ada pahitnya sama sekali) cocok/enak di buat V60, Cold Brew, Tubruk, Americano juga masuk itu mas, recommended lah👍🏼

Didit PriyantoOwner of Kopi Bree
Ilustrasi petani kopi specialty Indonesia binaan roastery Nolasa
Kisah Nolasa

Keadilan & Kepedulian Di Setiap Cangkir

Kopi kami berakar dari ketulusan tanah Indonesia. Bekerja sama secara langsung (direct trade) dengan kelompok tani lokal di dataran tinggi dan lereng gunung nusantara, hingga dataran vulkanis, Nolasa memastikan setiap biji kopi dipetik dengan kepedulian tinggi.

Kami memotong rantai distribusi panjang demi memberikan kompensasi harga yang adil bagi petani kopi, sekaligus menjamin transparansi asal-usul (traceability) bagi setiap penikmat kopi Nolasa.

Bagi kami, menyangrai kopi bukan sekadar proses sains, melainkan seni menjaga cita rasa nusantara sejati agar tetap hidup dalam setiap seduhan cangkir kopi.

Edukasi Menyeduh

Seduh Kopi Terbaik Di Rumah

Rekomendasi Metode Seduh

V60 Pour Over

Metode seduh tuang klasik menggunakan filter kertas untuk menghasilkan secangkir kopi dengan tingkat kejelasan rasa (clarity) yang tinggi, sensasi buah di lidah, dan body kopi yang bersih.

Tingkat Kesulitanmedium
Durasi Waktu3 menit
Rasio Seduh1:15 (15g kopi / 225g air)
Suhu Air88°C - 90°C
Rekomendasi Ukuran GilinganMedium-Fine (seperti pasir halus)

Langkah Penyeduhan

  1. Step 1: Persiapan Alat & Kertas

    Lipat bagian sambungan filter kertas V60, masukkan ke dalam dripper, lalu bilas kertas dengan air panas di atas server. Bilasan ini menghilangkan aroma kertas dan sekaligus memanaskan server. Buang air bilasan setelah selesai.

  2. Step 2: Timbang & Masukkan Kopi

    Timbang 15 gram biji kopi pilihan Anda, giling dengan ukuran medium-fine, masukkan ke dalam dripper V60 yang sudah dibilas, lalu ratakan permukaannya. Letakkan seluruh set alat seduh di atas timbangan digital dan tekan tombol tare (nol).

  3. Step 3: Tahap Blooming (Pra-basah)

    Tuang 45 gram air panas secara perlahan memutar keluar dari pusat kopi. Biarkan selama 45 detik. Tahap blooming ini sangat penting untuk melepas gas karbon dioksida terperangkap di dalam biji kopi segar agar ekstraksi merata.

  4. Step 4: Tuangan Kedua (Manis)

    Lanjutkan tuangan kedua sebanyak 90 gram air secara perlahan dengan gerakan memutar melingkar yang stabil hingga timbangan menunjukkan angka 135 gram. Selesaikan tuangan ini dalam waktu 30 detik.

  5. Step 5: Tuangan Ketiga & Akhir (Bersih)

    Tunggu hingga air turun sedikit, lalu lakukan tuangan terakhir sebanyak 90 gram air (total air mencapai 225 gram). Goyangkan dripper secara perlahan satu kali (swirl) dan biarkan seluruh air menetes habis ke dalam server. Angkat dripper, kopi segar Anda siap disajikan!

Buletin Seduh

Bergabung Dengan Budaya Kopi Nolasa

Dapatkan akses eksklusif ke rilis batch biji kopi terbatas, jurnal kisah petani, serta tips & rasio menyeduh kopi harian langsung ke kotak masuk Anda.

Kami menghargai privasi Anda sepenuhnya. Unsubscribe kapan saja dengan satu klik.

Jurnal Kopi

Eksplorasi Budaya & Cerita Kopi